Kilosu Gram Altınla Yarışmaya Devam Ediyor!

Kuzu pirzola fiyatlarındaki artış hız kesmeden devam ediyor. Kasaplar, özellikle Ramazan ayına yaklaşırken fiyatların daha da yükseleceğini ifade ediyor.

Kasım ayında kilogram fiyatı 1000 TL olan kuzu kalem pirzola, son dönemde %55 artış göstererek 1550 TL’nin üzerine çıktı. Bu durum, alıcılar için ciddi bir maliyet artışı anlamına geliyor.

Fiyat artışını yorumlayan kasaplar, "1 gram altın, 2 kilogram kuzu pirzola ile eşdeğer durumda" diyerek artışın boyutlarını ortaya koyuyor. Ayrıca, kesim sırasında kemiğin, yağın ve sinirin ayrılması nedeniyle %35’e varan kayıplar yaşandığını belirten kasaplar, bu kayıpların işçilik maliyetiyle birleşerek fiyatlara yansıdığını vurguluyor.

Kasaplar, talebin arttığı Ramazan ayında fiyatların daha da yükseleceğini tahmin ediyor. "Fiyatlar hiçbir zaman geriye gitmiyor. Önümüz Ramazan, talep artışıyla fiyatlar daha da yükselecek" şeklinde açıklamalarda bulunan kasaplar, tüketicilere daha maliyetli bir dönemin sinyalini veriyor.
Kasaplar, kuzu pirzola fiyatlarındaki artışın önemli bir nedeninin kesim sırasında yaşanan kayıplar olduğunu ifade ediyor. Kemiğin, yağın ve sinirin ayrılması sürecinde etin yaklaşık %35’inin kullanılamaz hale geldiğini belirten kasaplar, bu kayıpların işçilik maliyetiyle birleşerek fiyatlara doğrudan yansıdığını vurguluyor.